Капусту разобрать на листья и немного отварить в подсоленной воде как на голубцы.

[b]Начинка:[/b]

Гречку сварить.

Луковицу мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле.

Добавить фарш и грибы.

Хорошенько обжаривать до готовности, добавив специи.

Добавить гречку, всё хорошенько перемешать, обжаривать ешё 5 минут.

Снять с огня и дать остыть.

[b]Заливка:[/b]

Яйца взбить с щепоткой соли.

Добавить кефир и размешать.

Всыпать соду и муку, перемешать

Должна получиться консистенция густой сметаны.

[b]Делаем голубцы:[/b]

В отваренный капустный лист положить немного начинки и завернуть.

Завёрнутый голубчик хорошенько обмакнуть в заливку и выложить в смазанную маслом форму.

Залить выложенные голубцы оставшейся заливкой.

Смазать все голубцы крем фреш.

Присыпать сверху зеленью и перцем кайен.

Засыпать тёртым сыром.

Отправить в разогретую до 200 г духовку на 25-30 минут.

Достать, дать минут 10-15 постоять в форме.

[b]Вот и всё!!![/b]

[b]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/b]