NewsRbk.ru » Свинина сыровяленая » Версия для печати

Свинина сыровяленая

Опубликованно 2 Мая 2015, в 14:18

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Перец белый	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Водка	30 мл
Сахар	1 ч. л.
Соль	1 ст. л.
Свинина	500 г
Смесь специй	по вкусу
Кориандр	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Продолжаю тему "Вяление в домашних условиях".

Свинина сыровяленая

Разделываем мясо толщиной 3 -4 см.

Обваливаем в соли и приправах, укладываем в лоток, сбрызгиваем водкой и выдерживаем в закрытой посуде 12 -14 часов, периодически переворачивая и сливая выделившийся сок (в холодильнике, на нижней полке),

затем завернуть в марлю и повесить в проветриваемое место (под потолок на кухне) на 1 -2 недели.

Ломтики вяленой свинины подаются с клубникой и базиликом.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/15147-svinina-syirovyalenaya.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.