В миску насыпать панировочные сухари и залить молоком. Дать постоять 10-15 минут, пока они не впитают молоко.

Помыть и обсушить болгарский перец. Разрезать пополам вдоль и вынуть семена. Запечь в духовке или микроволновке, остудить и снять кожу, затем мелко нарезать. Я не запекала, а просто нарезала мелким кубиком.

В фарш добавить соевый соус ТМ Kikkoman и по желанию соль. Перемешать.

К фаршу добавить болгарский перец, чеснок и лук ( пропущенные через блендер или мясорубку), петрушку и укроп (мелко порезанные), сыр (натертый на средней или мелкой терке), панировочные сухари и яйцо. Хорошо перемешать.

Сформировать котлеты и выложить их в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Запекать в предварительно разогретой духовке (t=180 С) примерно 20-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Котлеты получаются очень сочными, яркими и вкусными.