Измельчить лук.

Добавить лук в фарш.

Добавить измельченный белок.

Добавить зелень. Подмешать сырое яйцо. Фарш посолить, поперчить. Добавить рис и всё хорошо перемешать.

Из фарша сформировать 16 лепёшек. На 8 лепёшек положить по половинке желтка (в качестве начинки можно

использовать также кусочки перца, сыра и брокколи) и накрыть остальными лепёшками. Скатать в шарики и выложить в форму.

Томатную пасту смешать со сметаной и 100 мл горячей воды. Приправить. Тефтели залить и поставить в духовку.

Запекать 30 мин при 210 градусах.