Рис отварить до полуготовности. Отвар слить, но не выливать.

Филе грудки и печень пропустить через мясорубку по-отдельности.

В каждый вид фарша добавить часть риса, соль, приправы.

В фарш из филе куриной грудки добавить немного рисового отвара. Хорошо вымесить.

Выложить всё в силиконовую форму слоями, чередуя фарш из филе грудки и фарш из печени, на каждый слой положить тонкие ломтики очищенного яблока.

У меня получилось 3 слоя фарша из филе грудки и два слоя из печени.

Фарш из печени более жидкий, поэтому фарш из филе грудки выкладывать нужно как можно аккуратнее, чтобы слои не смешивались.

Как вариант. Можно выложить 2 слоя из филе грудки, 1 слой из печени. В печеночном слое распределить маленькие шарики моцареллы. Но это я попробую в другой раз )))

Выпекаем блюдо в духовке минут 40 на среднем огне.

Оформляем нашу запеканку тонко нарезанным болгарским перцем и сыром.

Запеканка получается совершенно нежирная, вкус у нее нежный. Прекрасно подходит для диеты и для детского стола.

Приятного аппетита!