Вот такие большие ракушки я использовала.

Ракушки отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности.

Для грибной начинки: порежем и обжарим на масле шампиньоны и лук, посолим, добавим 1 ст. л. сыра и зелени по вкусу.

Для морковной начинки: мелко порежем и обжарим морковь и лук, посолим, добавим 1 ст. л. сыра, зелень.

В фарш добавим 2 ст. л. сметаны, мелко порезанный лук, посолим, поперчим, я еще добавила специи для фарша, перемешать. Т. к. фарш получился немного твердоват, я добавила немного молока.

Форму для запекания смазать маслом и выложить 1/3 фарша, сделать бортики.

Нафаршировать ракушки фаршем (у меня получилось 5 шт с грибной начинкой, 5 шт с морковной), в шахматном порядке выложить на фарш.

Для заливки: смешать одно яйцо, 2 ст. л. сметаны, посолить. Я добавила 1/2 ПАЧКИ ПЛАВЛЕННОГО СЫРА (100 г), перемешать.

Вылить заливку на ракушки.

Сверху уложить оставшийся фарш, разровнять.

Форму накрыть фольгой и отправить в духовку, нагретую примерно до 200 градусов, минут на 20.

По истечении времени достать форму, снять фольгу. Запеканка уменьшилась в размерах и образовалось много мясного сока. Я его слила, обмазала сметаной запеканку и поставила форму в духовку до подрумянивания, минут на 5-7.

Достать запеканку, посыпать тертым сыром и снова отправить в духовку на 5 минут.

]