1. Замочить хлеб в молоке.

2. Перемолоть филе курицы и всю зелень.

3. Отжать хлеб и добавить в фарш. Все перемешать и еще раз пропустить через мясорубку.

4. Добавить яйцо, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

5. Взять три емкости. В одну насыпать муку. Во второй взбить яйцо с молоком (льезон) и в третьей насыпать кунжут с мукой.

6. Сформировать из фарша котлеты (мокрыми руками).

7. Каждую котлету обвалять в емкости с мукой, потом в льезоне и в емкости с кунжутно-мучной смесью.

8. Обжаривать на разогретой сковороде.