Готовим пшено. У меня пшено в пакетиках от ТМ Мистраль.

В кипящую воду кладем крупу в пакетиках, добавляем соль и варим на медленном огне в течение 25 минут.

Один пакетик рассчитан на 1 порцию.

Но порция очень большая - у меня одного пакетика хватило двум детям.

Нарезаем маленькими кубиками: один небольшой баклажан, 2 небольших шампиньона, половину небольшой луковицы.

На растительном масле обжариваем овощи до зарумянивания - минут 3-5.

У листьев пекинской капусты обрезаем нижнюю толстую часть (она пойдет для салатов)

Смешиваем фарш, небольшое яйцо и поджаренные овощи.

У меня фарш - смесь индейки и постной свинины.

Фарш может быть любым, по вашему желанию.

Выкладываем фарш в листья и закручиваем.

Я бока листьев не заворачиваю и ничем не скалываю.

Когда такие голубцы кладу на хорошо разогретую сковороду, то кладу той стороной, где находится "окончание", что ли, листа. Этот разрез сразу прижаривается и склеивается, ну и, соответственно, не раскручивается в дальнейшем.

Поджариваем получившиеся голубцы по одной минуте на каждой стороне - до зарумянивания.

Две столовые ложки сметаны разбавляем половиной стакана воды и заливаем голубцы, сверху кладем нарезанные помидоры и выдавливаем зубчик чеснока. Для цвета можно добавить половину чайной ложки сладкой паприки - но это не обязательно.

Тушим минут 7-10, до готовности фарша.

Пшено уже сварилось, вынимаем пакет из воды, даем ему стечь и выкладываем на тарелку.

Рядом кладем голубцы и не забываем полить пшено вкусным соусом, который получился при тушении.

Пшено в пакетиках очень удобно в использовании - его не надо предварительно промывать от горечи, варится оно быстро и получается вкусно. А с соусом так вообще сказка.

Просто и вкусно.

А это разрез - очень сочные получились голубчики.

И вкус непривычный. А пшеночка да с соусом - ну очень вкусно!

Приятного Вам аппетита!