Необходимые продукты для нашего "дизайнерского" рулета.

Лук репчатый мелко нарезать.

Сливочное масло растопить на сковородке, выложить лук и обжарить его.

Нарезать сельдерей и добавить его к луку, продолжая обжаривать до состояния прозрачности лука.

Говядину и свинину пропустить через мясорубку. Я упростила себе жизнь и купила готовый смешанный фарш. В фарш выложить обжаренный лук с сельдереем.

В фарш добавить нарезанную петрушку, хлебные свежие крошки, яйцо, соус Ворчестер, сухой тимьян, соль и перец.

Слегка перемешайте фарш, чтобы он остался сочным. Смажьте форму маслом. (Я выложила в узкую форму и потом с трудом вытащила рулет). Желательно взять форму пошире и достаточно глубокую, так как жира будет выделяться много.

Из фарша сформируйте рулет.

Сверху рулет смажьте соусом чили.

Затем накройте рулет кусочками бекона внахлест.

Поставьте в духовку запекаться при температуре 200 гр. в течение одного часа.

На этот час Вы можете забыть о рулете, так как поливать его выделившимся соком не надо. Кусочки бекона, постепенно растапливаясь, будут смачивать рулет.

Достаньте рулет из духовки и дайте ему постоять минут 10. Тогда соки не вытекут при нарезке, а втянутся в рулет, и мясо будет более сочным.

Поздравляю всех мужчин сайта с наступающим праздником!

Приятного аппетита!