Днем в Москве: 
Мясной рулет Билла
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-05-02 14:45:36 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 64 |
Фарш мясной  |
800 г |
| Сельдерей черешковый | 15 г |
| Лук репчатый | 170 г |
| Масло сливочное |
50 г |
| Петрушка | 10 г |
| Сухари панировочные |
20 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Соус | по вкусу |
| Тимьян |
1 ч. л. |
| Бекон |
5 ломт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Под таким названием заприметила я этот рецепт на сайте "Рецепты вкусного блога". Автор утверждает, что это любимый рулет дизайнера Билла Бласса, который он сам готовит для своих гостей. Состав рулета доступен, приготовление несложное, а на выходе получается вкусное мясное блюдо, которым можно порадовать своего любимого... |
Необходимые продукты для нашего "дизайнерского" рулета.
Лук репчатый мелко нарезать.
Сливочное масло растопить на сковородке, выложить лук и обжарить его.
Нарезать сельдерей и добавить его к луку, продолжая обжаривать до состояния прозрачности лука.
Говядину и свинину пропустить через мясорубку. Я упростила себе жизнь и купила готовый смешанный фарш. В фарш выложить обжаренный лук с сельдереем.
В фарш добавить нарезанную петрушку, хлебные свежие крошки, яйцо, соус Ворчестер, сухой тимьян, соль и перец.
Слегка перемешайте фарш, чтобы он остался сочным. Смажьте форму маслом. (Я выложила в узкую форму и потом с трудом вытащила рулет). Желательно взять форму пошире и достаточно глубокую, так как жира будет выделяться много.
Из фарша сформируйте рулет.
Сверху рулет смажьте соусом чили.
Затем накройте рулет кусочками бекона внахлест.
Поставьте в духовку запекаться при температуре 200 гр. в течение одного часа.
На этот час Вы можете забыть о рулете, так как поливать его выделившимся соком не надо. Кусочки бекона, постепенно растапливаясь, будут смачивать рулет.
Достаньте рулет из духовки и дайте ему постоять минут 10. Тогда соки не вытекут при нарезке, а втянутся в рулет, и мясо будет более сочным.
Поздравляю всех мужчин сайта с наступающим праздником! 
Приятного аппетита! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
