Готовим куриный фарш. Белый хлеб замочить в тёплом молоке или воде. Перемолоть куриное белое мясо с луком и замоченным хлебом. Добавить взбитое яйцо, соль, перец по вкусу. Всё хорошо перемешать.

Шампиньоны бросить в кипящую подсоленную воду и отварить буквально пару минут. Если грибы крупные, можно разрезать пополам, если маленькие то оставить целыми. Слить воду.

Из фарша сделать небольшой блинчик и сверху положить грибочек, загнуть края и сформировать котлету. Всё это делается в руке, предварительно смочив руки холодной водой.

Обвалять сначала в муке, потом в яйце и в сухарях.

Обжарить до золотистого цвета со всех сторон.

Вот такая вкуснятина получилась.