Для приготовления берём свиной фарш. Хотя начинка может быть из баранины, говядины, птицы, рыбы, морепродуктов.

Добавляем к фаршу соевый соус ТМ Kikkoman.

На мелкой тёрке натираем морковь, чеснок и корень имбиря.

Перья зелёного лука нарезаем мелкими колечками.

Добавляем к фаршу, зелёный лук, морковь, чеснок, имбирь, крахмал и шаосинское рисовое вино.

Это вино специфичное, ему трудно найти замену, хотя можно использовать херес.

Перемешиваем фарш и отствляем мариноваться.

Готовим яичные блинчики.

На одну порцию понадобится 2 яйца. Яйца взбиваем до однородности венчиком.

Сковороду смазываем маслом и выпекаем тонкий яичный блинчик.

Даём ему остыть.

Распределяем равномерно по блинчику мясную начинку.

И сворачиваем края блинчика с обоих сторон вовнутрь - делаем рулетик.

Берём чашу пароварки или мультиварки, переворачиваем рулетик, кладём в чашу.

Готовим на пару 15 минут.

Эти рулетики вкусны, как горячие, так и холодные.

Подаём, посыпав перьями зелёного лука с соевым соусом.

По желанию, в качестве дополнительного ингредиента, используются сушеные красные морские водоросли нори, в виде листов (такие, какие используют для суши). Их кладут на яичный блинчик, и уже на нори намазывают начинку из фарша.

Приятного аппетита!

Рулетики, свернутые из яичных блинчиков символизируют деньги, богатство, золото. Начинка из свинины - силу, богатство, обильные благословения. Морковь - красный цвет удачи.

Яичные рулетики желаний символизируют Новый год, семейную гармонию и всё самое доброе.