Не буду долго вас утомлять, как делать фарш, у каждого свой "секрет".

Готовый фарш, мелко нарубленную печень, чеснок, лук, предватительно замоченную в холодной воде булочку, яйца смешать. Добавить специи, посолить.

Выкладываем форму половиной кусочков сала. У меня ушло граммов 300 свежего бекона, уж очень тонко нарезан был.

Выкладываем на бекон фарш, формируем рулет.

Фарш накрываем сверху оставшимся беконом. Фарш в "коконе"! Полить мясным бульоном.

Разогреваем духовку до 220*, ставим рулет в середину духовки и готовим в течение 45 минут.

Получился румяный рулет и много-много бульона, из которого приготовьте соус, добавив сметаны и крахмал.

Подавать рулет, полив соусом.

Приятного аппетита!