NewsRbk.ru » "Клопсики" » Версия для печати

"Клопсики"

Опубликованно 2 Мая 2015, в 15:05

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Фарш мясной	500 г
Яйцо	1 шт
Хлеб	по вкусу
Лук репчатый	1 шт
Горчица	1 ст. л.
Перец черный	по вкусу
Лавровый лист	1 шт
Корнишоны	200 г
Мука	2 ст. л.
Рассол	125 г
Сметана	125 г

Личные впечатления о рецепте

"Klopsiki" - прочитала я в меню в польской кафешке. Такое симпатичное и милое название привлекло мое внимание - что это за "зверек" такой? Но так как в тот момент я уже отобедала, знакомиться с клопсиками пришлось дома. Порыскав по Интернету, нашла 2 -3 варианта рецепта. Приготовила нечто среднее.

"Клопсики"

1. В миску кладем фарш, размоченную в молоке булочку, мелко нарезанный лук, яйцо, горчицу. Перемешиваем. Солим, перчим.

(В большинстве рецептов в серединку клопсиков предлагается положить еще кусочек филе какой-нибудь рыбки, но я этого не делала).

2. Из фарша формируем круглые клопсики, а можно и продолговатые, как нравится.

3. Клопсики кладем в кипящую воду с лавровым листом и варим на слабом огне 10 -15 мин.

4. Клопсики выбираем, а бульон выпариваем до примерно 125 мл - это основа для соуса.

5. Для соуса: натираем корнишоны (каперсы). Муку обжариваем, разводим бульоном от клопсиков, доводим до кипения. Добавляем натертые корнишоны (каперсы), огуречный рассол, сметану, еще раз доводим до кипения. Может быть надо еще посолить.

В некоторых рецептах написали так строго - подавать ТОЛЬКО с разваренным картофелем. Но я подала с рисом и, ничего, слопали! ; -)

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/15430-klopsiki.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.