NewsRbk.ru » Шашлык из мясного фарша с булгуром

Шашлык из мясного фарша с булгуром

Опубликованно 2 Мая 2015, в 15:22

Время приготовления: 40 минут

Ингридиенты для приготовления

Фарш мясной	300 г
Булгур	1 стак.
Лук репчатый	шт
Петрушка	по вкусу
Чеснок	1 зуб.
Тмин	1 ч. л.
Соль	по вкусу
Перец красный жгучий	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Помидор	2 шт
Перец зеленый	2 шт
Томатная паста	ст. л.
Вода	1 стак.

Личные впечатления о рецепте

В турецкой кухне такой шашлык (кебаб) имеет несколько названий Орук кебабы, Симит кебыбы, Булгурлу кебаб. Потому что в фарш добавляется мелкий булгур (его еще называют симит-булгур или булгур для котлет). В домашних условиях можно сделать и в духовке, но, конечно, лучше на мангале.

Шашлык из мясного фарша с булгуром

Булгур залить горячей водой в соотношении 1 к 2, поставить в теплое место для набухания на 15-20 минут. Лук, чеснок и петрушку мелко порезать.

Далее смешать все с мясным фаршем, добавив соль и специи по вкусу. Можно добавить немного яйца.

Сформировать котлетки длинной около 10 см. и шириной около 2 см.. Если готовится будет на мангале, то котлетки нужно нанизать на небольшие шампуры. Если в духовке, то можно обойтись без шампуров.

В духовку ставим сначала на минут 15 (180 градусов). В это время подготавливаем овощи. А также томатную пасту разводим в 1 стакане горячей воды (можно добавить красного перца).

Достаем из духовки шашлык-котлетки, поливаем томатным соусом и укладываем перец и помидоры. Ставим в духовку еще на 15-20 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВЕСЕННЕГО НАСТРОЕНИЯ!!!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/15519-shashlyik-iz-myasnogo-farsha-s-bulgurom.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.