Берем крупное куриное филе и тушки кальмаров (если не чищенные, то почистить). Моем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы обсушить

Измельчаем мясо и кальмары на мясорубке.

Можно добавить еще и рыбное филе (все в равных пропорциях)

Мелко режем лук и добавляем в фарш. Солим, перчим и тщательно вымешиваем (яйца добавлять не надо!!!)

Сладкий перец чистим, удаляем сердцевину и режем пополам

На каждую половинку перца выкладываем фарш в виде котлетки

Яйца взбить в одной тарелке. В другой сухари смешать со специями (можно и без). Подготовленные котлетки хорошо обмакнуть в яйцах со всех сторон, а затем в сухарях (в сухарях аккуратно, потому что со стороны перца они плохо пристают). Обжарить котлетки на растительном масле

Вот они румяные красавицы. Подавать со свежими овощами и зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!