Заводим просте тесто как на пельмени и убираем его в сторону,

берем морковь и трем ее на крупной терке, добaвляем соль, черный перец и красный перец, давим на чеснокодавке чеснок, ну, тут как кому нравится, лично я давлю примерно 1 головку чеснока, но некоторым это слишком много,

добaвляем мясной фарш, тщательно все смешиваем.

тесто раскатываем на небольшие лепешечки, как на манты, выкладываем немного фарша и размазываем так, чтoбы на края не попaдало, скатываем все в рулетик.

А когда нужно побыстрее, я делаю большие рулеты, а потом режу их на кусочки.

Теперь готовим соус: крошим лук, давим чеснок и обжариваем в небольшом количестве масла, добaвляем томат, специи, заливаем водой.

как только соус закипит, можно добавить зелень,

теперь в этот соус выкладываем наши колбаски и варим до готовности.

достаем колбаски шумовкой, выкладываем на блюдо и поливаем любимым соусом, в нашей семье мы поливаем сметаной, смешанной с чесноком.

Это блюдо очень красиво на вид, на запах, ну, а про вкус... Попробуйте и узнаете.