Помидоры залить кипятком, оставить на 5 мин., снять шкурку.

На одной сковороде обжарить лук, добавить мясной фарш, тушить до готовности;

очищенные помидоры нарезать кусочками, чеснок на разогретую сковороду выдавить чеснокодавкой, выложить помидоры и тушить минут 5, добавить орегано.

Фарш посолить, добавить эстрагон, помидоры выложить в фарш, помешать, потушить минут 10.

Спагетти отварить.

На тарелку выложить спагетти, а сверху томатно-мясной соус.