Добавляем в фарш манную крупу, солим по вкусу, хорошо перемешать

Отбиваем фарш, бросая его о твердую поверхность рабочего стола и даем настояться 20 минут

Тем временем готовим начинку. Моем и заливаем кипятком чернослив

Минут через 5 достаем из воды и режем ножницами на небольшие кусочки (можно и ножом, но ножницами, как оказалось, гораздо удобнее)

Мокрыми руками формируем круглые лепешки толщиной 1-1,5см и диаметром 7-8см, в середину положить 1-2 чайные ложки начинки, соединить края

Обвалять в сухарях

(у меня не было сухарей, обваливала в той же манке)

Кладем в смазанную маслом емкость для запекания и ставим в духовку

Когда котлетки начнут зарумяниваться, положить сверху по кусочку сливочного масла и оставить на несколько минут. При желании можно так же посыпать тертым сыром

(масла можно даже побольше :))

Достаем и наслаждаемся!

P.S. Делала такие котлетки первый раз, в следующий раз буду класть чуть меньше чернослива (хотя мне, любителю чернослива - нормально :)) и, возможно, внутрь по кусочку масла. Думаю, будет еще лучше :)

Кстати, у меня не хватило места еще для 3 котлеток, и я их благополучно убираю в морозильную камеру