NewsRbk.ru » Долма "Камуфляж" » Версия для печати

Долма "Камуфляж"

Опубликованно 2 Мая 2015, в 16:54

Время приготовления: 120 минут

Ингридиенты для приготовления

Сахар	1 ч. л.
Томатная паста	3 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец душистый	по вкусу
Зелень	1 пуч.
Чеснок	3 зуб.
Сметана	по вкусу
Масло оливковое	5 ст. л.
Лук репчатый	2 шт
Морковь	1 шт
Грибы	400 г
Фарш мясной	800 г
Лист виноградный	600 г
Рис	стак.

Личные впечатления о рецепте

Когда-то, живя на Дальнем Востоке, мы мечтали, что у нас будет свой виноград, из которого мы будем делать вино, а из виноградных листьев - долму... И вот мечта осуществилась: в погребке стоит вино, а в морозильной камере заготовлены виноградные листья. Теперь, когда приезжают к нам гости, мы обязательно готовим долму из виноградных листьев. Кисловатый вкус виноградных листьев придает блюду изюминку, неповторимый аромат и вкус.

Долма "Камуфляж"

Виноградные листья разморозить. Рис промыть, залить кипятком, оставить на 10-15 минут.

Грибы мелко порезать, морковь натереть на терке. Лук и чеснок очистить, лук мелко порезать, чеснок мелко порубить.

Мясной фарш соединить с рисом, грибами, морковью, луком, чесноком, посолить, поперчить, перемешать.

На широкую часть виноградных листьев положить по одной столовой ложке фарша, аккуратно свернуть трубочку-долму.

Выкладывать долму в кастрюльку с толстым дном (дно застелить виноградными листьями), плотно прижимая их друг к другу, залить водой так, чтобы чуть-чуть прикрывала долму. Добавляем оливковое масло, томатный соус, слегка солим, перчим, добавляем ложечку сахара и тушим до готовности.

Через 60 минут долма готова. На стол подать со сметаной, посыпать рубленой зеленью.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/15855-dolma-quotkamuflyazhquot.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.