Вчера фаршировала куриные шкурки, осталось много начинки. И я, не мудрствуя лукаво, решила сделать котлетки.

Получились очень вкусные, ароматные и мягенькие.

Печень очистить от жилок и пленки - отварить.

Грудку порезать и тоже отварить.

Лук измельчить, морковку потереть на крупной терку.

В растительном масле обжарить лук и морковь.

В блендере измельчить грудку и печень. Соединить их.

Добавить лук с морковью.

Яйца, специи, манку, фарш соединить и хорошенько перемешать.

Дать постоять минут 20 -30.

Мокрыми руками формовать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле.

Сложить в кастрюльку, слить масло, в котором жарились котлеты. Добавить немного воды и протушить минут 5.

Котлетки готовы! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!