Отварить рис до готовности, поставить остывать.

Тщательно перемешать фарш из индейки с сырым мелко нарезанным луком, яйцами и солью.

Мелко порезать свежую белокочанную капусту.

Добавить нарезанную капусту и вареный рис в фарш, тщательно перемешать. Если блюдо предназначается для взрослых, то я также кладу туда приправы (обязательно молотый черный перец и немного соевого соуса).

Нагреть духовку до 220 градусов.

Скатать из фарша круглые котлетки диаметром около 3 -4 см. Уложить в специальный лоток для выпекания на бумагу для выпечки. Сверху накрыть фольгой.

Поставить в духовку на 30 минут. Через 5 минут после начала запекания снизить температуру до 200 градусов по Цельсию.

Готовые котлетки можно использовать отдельно как мясное блюдо, а можно добавлять в другие.

Например, я добавляю в макароны с овощами - в этом случае я немного дополнительно тушу тефтели с овощами, чтобы они пропитались их запахом, а потом добавляю макароны и тщательно все перемешиваю перед подачей на стол.