Готовый фарш прокрутить через мясорубку с луковицей и хлебом. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Сделать из фарша лепёшку, на середину положить несколько ягод брусники, сформировать котлету.

Готовые котлеты запанировать в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.

Готовые котлеты подавать с любым гарниром или самостоятельно.