Фарш, капусту и хлеб пропустить через мясорубку (чтобы хлеб легче перекручивался, его можно немного подсушить).

Смешать с яйцами и заправить солью и перцем.

Слепить мини-тефтельки, обвалять их в муке или крахмале и отварить в слегка кипящей воде.

Подавать с гарниром, соусом или подливом..