Прошу прощения за качество снимков.

Это наш фарш.

А это ошпаренные листики винограда

Укладываем фарш в центр листика

Начинаем сворачивать

Вот такой получился долмец-голубец.

Первая партия полуфабрикатов

Это уже готовые, тушеные

1. Итак, ставим вариться рис до полуготовности,

2. А в это время перемалываем на мясорубке размороженное филе, лук, морковь.

3. Заправляем фарш солью, уксусом, специями, добавляем щепотку сахара и тщательно перемешиваем.

4. Рис сливаем и теплым выкладыаем в фарш, перемешиваем.

5. Виноградные листья (шт. 30 -35 ) обдаем кипятком и обрезаем хвостик.

6. Заворачиваем фарш в листья.

7. Обжариваем с двух сторон на подсолнечном масле, складываем в сковороду слоями, добавляем майонез, заливаем кипятком, чтобы почти прикрыть верхний слой.

8. Накрыли крышкой и тушим 1, 5 часа, чтобы листья стали мягкими.

Угощайтесь! Вкусно!