Хлеб замочить в молоке.

Пропустить через мясорубку куриную грудку и размоченный хлеб.

В фарш добавить 1 яйцо, посолить и смешать до однородной массы.

Грибы и лук нарезать и обжарить.

Яйца отварить и мелко нарезать.

Смешать грибы с яйцами, посолить.

Фарш разделить на 8 шариков.

Из каждого шарика сделать лепешку и положить в середину начинку.

Сформировать котлеты.

Колеты обвалять в панировочных сухарях.

Котлеты обжарить с 2 сторон до готовности.