Овсяные хлопья Мистраль заливаем кипятком и накрываем крышкой. Оставляем на 2-3 минуты.

Морковь натереть на мелкой терке и соединить с фаршем.

Отварной картофель очистить и измельчить, добавить к фаршу и моркови. Перемешать.

Добавляем хлопья и яйцо, соль по вкусу. Перемешать.

Из полученного фарша сформировать шарики. Наливаем воду в сковороду и выкладываем в нее тефтели. Тушим.

Смешиваем томатную пасту и имбирь, добавить немного воды, чтобы масса стала реже.

Поливаем томатно-имбирным соусом тефтели и тушим до готовности.

К столу подаем тефтели в слегка горячем виде или теплом, посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!