Говядину и свинину пропустить через мясорубку и в фарш добавить молоко, хлеб.

Из этой массы сделать лепeшки, в середину каждой положить начинку (твердый сыр с чесноком) и придать котлетам овально-приплюснутую форму.

Смочить их во взбитом яйце, запанировать в муке и жарить во фритюре до готовности.

Приятного аппетита!