Батон размочить в молоке, отжать, размять. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать фарш, батон, лук, яйцо. Посолить, поперчить. Сформовать биточки, вдавить в них нарезанный кубиками сыр и обжарить сначала на сильном огне с двух сторон, а затем по 5 мин. с каждой стороны - на слабом. Подать с нарезанным соломкой перцем, смешанным с кукурузой.