Готовим фарш-смешиваем говядину и свинину, пропускаем 2 раза через мясорубку, добавляем жареный (слегка) лук, творог, ложку воды и все тщательно вымешиваем.

Солим, перчим и еще раз вымешиваем. Мокрыми руками формируем котлетки, обваливаем в крошках черных сухарей и обжариваем на масле с двух сторон.

Котлеты и тефтели, приготовленные таким образом очень нежные и тонкие по вкусу. Подаем украсив зеленью с томатным соусом или помидоркой.......... Приятного аппетита.