Вишню вымыть (ягод может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от величины тефтелей - а это уж по вкусу). Аккуратно удалить косточки. В каждую вишенку вложить половинку грецкого ореха.

Фарш посолить, поперчить, хорошо вымешать.

Из фарша сделать небольшую лепешку (у меня 13 штук в итоге получилось), в центр положить фаршированную вишенку (можно просто класть ягоду и орех рядом).

Сформировать тефтельки, чтобы начинка оказалась внутри.

В широкой кастрюле довести до кипения воду или бульон. Выложить в него в один слой тефтели.

И варить до тех пор, пока шарики не всплывут.

Вынуть тефтели из бульона.

Небольшую форму для запекания (у меня как раз размер подкачал ))) смазать растопленным сливочным маслом. Выложить в нее тефтели и полить маслом сверху.

Запекать в разогретой до 220 С духовке в течение 20-25 минут.

Или в мультиварке на режиме "Выпечка" примерно так же по времени.

Приятного аппетита!

В начинку можно добавить луковицу (мелко нарезать и обжарить до прозрачности).

Вместо вишни можно взять клюкву, бруснику, смородину. Вместо грецких орехов - кедровые.