Почистить цветную капусту и морковь, порезать кусочками

Помидор порезать произвольно, пассеровать в масле

Мясо провернуть с луком 2 раза

Туда же провернуть морковь и капусту

Посолить, поперчить, добавить яйцо, вымешать

Добавить остывшие помидоры, вымешать

Мокрыми руками сформировать биточки, запанировать

Обжарить до румяной корочки с 2 сторон

Сметану развести водой, сильно, тщательно перемешать

Залить биточки

Тушить под крышкой на небольшом огне 10-15 минут