Набрать в кастрюльку (у меня на 3 литра) воды, когда закипит, бросить свеклу целую (очищенную).

Проварить пока вода не станет светлеть. Свеклу достать и отложить до времени.

После добавить картофель очищенный и порезанный на кубики.

Нашинковать капусту и добавить к картофелю.

Обжарить в растительном масле лук и морковку, добавить туда же натертую вареную свеклу.

Добавить томатную пасту, долить воды, и потушить овощи 2 -3 минутки.

Затем добавить их к картофелю с капустой и тут же добавить рыбу вместе с маслом.

Перемешайте все и дайте закипеть. Посолить и по желанию поперчить борщ. Положить лаврушку и измельченную петрушку.

Готовый борщ можно подавать как в горячем виде, так и в холодном. Приправить сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!