Первым делом я вымыла свеклу (4-5 небольших штук), очистила и разрезала каждую на 2-3 части. Ставлю на огонь вариться. после закипания пусть по-варится минуток 15 (я тем делом чищу картофель и морковку с луком), и ставлю на газ воду с мясом.

Обычно готовлю со свинными ребрашками, но была только курица (филе), Режем на кусочки, ложим в кастрюлю, заливаем половину кастрюли воды и ставим на газ.

Пока закипает бульон с курицей или любым другим мясом, чистим картошку и мелко режем. после закипания бульона, картошку кладем в кастрюлю с мясом. Добавляем соль, специи. кто какие, я мало приправ добавляю, потому что у меня ребенок совсем кроха.

Тем временем, сливаем навар от свеклы в сковороду, кладем туда измельченную морковь и лук, тушим пока свекла остынет минут 10.

Терем на терке остывшую сваренную свеклу и кладем к моркови и луку. тушим минуток 10 все вместе на наваре со свеклы. Добавляю еще туда 2-3 столовых ложки томатной пасты.

Все содержимое тушеных овощей со сковороды перелаживаем в кастрюлю с мясом и картошкой. Варим все на маленьком огне еще минут 15.

Подаем горячим, добавляем в борщ сметану или майонез. на любителя.

Приятного аппетита!