Вот всё что нам нужно для борща, кроме свеклы так как она уже на сковородке. :)

Из банки со свеклой сливаем маринад в чашку, он нам ещё пригодится. Свеклу выкладываем на сковороду и жарим на растительном масле 10 мин. Затем добавляем квашеную капусту, заливаем маринадом и тушим под крышкой 15-20 мин.

Лук мелко режем, морковь трём на крупной тёрке и обжариваем на растительном масле

Опята режем, но не очень мелко. Слегка обжариваем на большом огне с небольшим количеством растительного масла 5-7 мин.

Затем добавляем грибы и томатный соус к луку с морковкой.

Насыпаем приправы и специи. выдавливаем чеснок через пресс, перемешиваем и тушим под крышкой 5 мин.

Картофель режем мелкими кубиками и кладём в кастрюлю с кипящим бульоном или водой. Через 5 мин отправляем в кастрюлю свеклу с капустой и ещё через 5 мин овощи с грибами. Соли или добавляем кубики. Даём закипеть и варим 10 мин. Наливаем в глубокую тарелку, заправляем сметаной, украшаем листиками петрушки. Приятного аппетита!