Копчушку залить водой и поставить на огонь, картошку почистить и положить целиком туда же.

Пока картофель варится, отварить вкрутую яйца и нарезать всю зелень и яйца.

Когда картофель отварится, я мну его прямо в кастрюле, так, что бы он развалился на куски.

Копченость вытащить и класть по кусочку в каждую тарелку.

Морковь потереть или нарезать соломкой, кто как любит.

И теперь, когда картофель сварился, а копченость убрали из кастрюли, туда можно засыпать всe остальное: яйца, зелень, морковь, помидоры или томат. Для аромата я добавляю немного черного перца и пару лавровых листиков.

5 минут кипения и борщ готов.

Есть рекомендуется со сметаной. Копченость придает борщу неповторимый вкус и аромат.