NewsRbk.ru » Щи "Шаляпинские" » Версия для печати

Щи "Шаляпинские"

Опубликованно 2 Мая 2015, в 20:35

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Капуста белокочанная	вилок
Грибы	300 г
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Ветчина	100 г
Чернослив	10 шт
Петрушка	по вкусу
Лавровый лист	по вкусу
Масло растительное	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Говорят, что великий певец Шаляпин уж очень любил эти щи! Моя семья попробовала и это теперь один из любимейших супов!!! Попробуйте и вы. Возможно эти щи станут любимы и вами. Тем более что готовятся они быстро и это лeгкий(в плане калорийности)суп, а в тeплое время года хочется именно таких блюд. Рецепт был взят из книги (названия к сожалению не помню)воспоминаний о Шаляпине, но там был описан процесс приготовления щей, а пропорции я уже подбирала сама.

Щи "Шаляпинские"

Белокочанную капусту шинкуем и выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем.

Лук режем тонкими полукольцами,морковь трём на тёрке. Грибы (у меня шампиньоны)чистим и режем пластиночками.Ветчину режем соломкой.

Нарезанные ингредиенты кладём к капусте в сковороду и продолжаем обжаривать,часто помешивая.

В кастрюлю наливаем грибной бульон.(Варили грибы или из кубика,или готовый жидкий).

Доводим бульон до кипения и выкладываем в него из сковороды обжаренные ингредиенты.

Варим около 20-25 минут и затем добавляем в суп чернослив,варим ещё около 10 минут.В самом конце варки кладём зелень петрушки и лавровый лист,если нужно солим.

Щи готовы!Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/16265-schi-shalyapinskie.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.