Картофель почистить, нарезать кубиками или соломкой, залить водой, посолить, поставить вариться.

Морковь почистить, натереть на крупной терке. Лук почистить, мелко нарезать. В сковороду на растительное масло выложить морковь и лук, добавить туда же нарезанную мелким кубиком копченую колбасу (мясо), обжарить и снять с огня.

Щавель тщательно промыть, порезать не очень мелко.

Когда картошка сварится, выложить зажарку со сковороды в кастрюлю, долить кипятка (если нужно), щавель отправить тоже в кастрюлю, кинуть лавровый лист, прокипятить 2 -3 минуты.

Яйцо, можно взять два, разбить в чашку, размешать до однородного состояния и тонкой струйкой вливать в кастрюлю со щами, помешивая. Закипит и снимать с огня.

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!