Чистим лук и картофель. Лук рубим, а картофель режем мелкими кубиками.

Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и слегка пассеруем около 5 минут. Ничего не должно ни поджариться, ни тем более пригореть, поэтому регулируйте температуру по своему усмотрению.

Перекладываем лук и картофель в кастрюлю и заливаем куриным бульоном.

Варим на среднем огне около 10 минут.

За это время следует подготовить горошек. Если он замороженный, то разморозить и слить лишнюю воду.

Как только 10 минут прошли, добавляем в кастрюлю горошек и варим ещё минут 5-7. Солим по вкусу. Горошек при варке может потерять свой ярко-зелёный цвет, в этом нет ничего страшного.

А пока что займёмся беконом. Режем его на маленькие тонкие ломтики и обжариваем на сковороде (уже без добавления масла).

Миксером взбиваем сливки в пену, добавим чуть-чуть соли и молотого перца. Чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть предварительно сильно охлаждёнными.

Рубим мяту, оставив несколько листочков для украшения супчика.

Снимаем кастрюлю с супом с огня, добавляем мяту и сметану. Перемешиваем.

И финальный шаг приготовления: измельчаем всё в блендере.

Разливаем в веррины.

Сверху аккуратно выкладываем взбитые сливки.

Украшаем листочком свежей мяты и кусочками обжаренного бекона.

Уверяю вас, что гости будут очарованы не только нежнейшим вкусом этого блюда, но и такой необычной формой его подачи.