Перцы запекаем в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов (ножку предварительно удаляем).

Запечённый перец нарезаем кубиками, репчатый лук — четвертинками колец. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и добавляем туда перец и лук.

Обжариваем до золотистого цвета.

Заливаем овощи бульоном, накрываем крышкой и варим на медленном огне около 30 минут.

Затем измельчаем содержимое кастрюли блендером, солим и перчим по вкусу.

Добавляем горячие сливки, снова перемешиваем.

Крабовые палочки и зелёный лук измельчаем, заправляем сметаной, солим и перчим по вкусу. Несколько стрелок зелёного лука оставляем для украшения.

Из полученной массы выкладываем в центре супной тарелки небольшой «островок». Очень удобно делать это при помощи металлического кольца.

Вокруг крабового «островка» наливаем суп и украшаем стрелками зелёного лука.

Приятного вам аппетита и хорошего настроения!