NewsRbk.ru » Рисовый суп-пюре с кабачками

Рисовый суп-пюре с кабачками

Опубликованно 2 Мая 2015, в 21:20

Время приготовления: 40 минут

Ингридиенты для приготовления

Морковь	1 шт
Масло оливковое	2 ст. л.
Сливки	250 мл
Кабачок	500 г
Рис	1 стак.
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Тимьян	по вкусу
Вода	2 стак.

Личные впечатления о рецепте

Люблю лето за обилие овощей, все свежее, со своего огорода, а даже если и куплено, то по адекватной цене. Так как у меня в этом году изобилие кабачков и цукини, истребляю их нещадно, но вот суп готовила впервые и не пожалела. Сын не мог от него оторваться, а ведь детей так сложно заставить есть супы! В общем, хватит слов, заходим за рецептом!!!

Рисовый суп-пюре с кабачками

1/2 стак. риса хорошо промыть. Залить 2 стак. воды и варить на среднем огне

До полного впитывания риса

Кабачок или цукини очистить

Нарезать кубиками

Всыпать их в кипящую воду и бланшировать около 2 минут. Откинуть на дуршлаг.

Готовый рис соединить с кабачками

Пюрировать с помощью блендера, влить сливки и довести до кипения. Посолить и поперчить.

Морковь очистить и нарезать соломкой

Оливковое масло разогреть на сковороде и обжарить морковь до золотистого цвета.

Суп разлить по стаканам, добавить поджаренную морковь, капнуть несколько капель масла, в котором жарилась морковь.

Добавить листики тимьяна.

Подавать к столу.

Приятного аппетита!!!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/16426-risovyiy-sup-pyure-s-kabachkami.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.