Отварить капусту

Мелко порезать луковку, добавить сливочное масло и пассеровать. Я обычно делаю это в микроволновке (достаточно пары минуток)

Вот такой он должен быть, не зажаристый, а именно прозрачный и золотистый!

Так как моя Мама не ест мясо, фрикадельки я приготовила отдельно.

А дочка, напротив, не ест суп без мяса)))

"спюрированную")))капусту + лук - потомить еще минут 10 на медленном огне.

До нужной констистенции разбавить овощным бульоном.

Хлебушек натереть чесноком, мелко порезать и подсушить (я опять же делаю это в микре) и маслом немножко оливковым сбрызнуть можно.

Доча в это время очень ждала супчик))))

Эпилог: в тарелку налить суп-пюре, добавить десертную ложку сливок (можно сметаны), добавить фрикадельки, зелень и горсточку гренок.

Приятного аппетита!