Начнем с того, что необходимо отварить или запечь свеклу. Я отваривала.

Просто фото свеклы-красавицы добавляю.

Лук, морковь, чеснок и перец очистить и нарезать кубиками или как вам удобно.

Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить овощи до золотистого цвета.

В конце добавить соевый соус, перемешать и снять с огня.

Картофель нарезать кубиками.

Бульон довести до кипения, добавить в него картофель, обжаренные овощи и отварную, нарезанную кубиками свеклу.

Варить до готовности картофеля, около 15-20 минут.

Посолить и поперчить.

Снять суп с огня и пюрировать с помощью блендера.

Подавать суп, посыпав его кедровыми орешками и петрушкой.

Приятного аппетита!!!