NewsRbk.ru » Томатный суп “Кровавая Мэри”

Томатный суп “Кровавая Мэри”

Опубликованно 2 Мая 2015, в 21:36

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Помидор	2 кг
Перец болгарский	3 шт
Лук красный	700 г
Чеснок	8 зуб.
Розмарин	6 шт
Масло оливковое	6 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Бульон	700 мл
Уксус	2 ст. л.
Водка	2 ст. л.
Томатная паста	2 ст. л.
Сметана	1 стак.
Икра черная	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Этот простой и полезный суп настолько вкусен и красив своим глубоким красным цветом, что его можно подавать на праздничный стол для душевной компании. Помидор – это пожалуй единственный овощ, который становится еще полезнее в результате тепловой обработки. Именно в процессе приготовления помидоры раскрывают свои питательные элементы. В 200 граммах томатного соуса содержится четверть дневной рекомендуемой нормы витамина А и половина нормы витамина С. Помидоры также являются хорошим источником антиоксидантов.

Томатный суп “Кровавая Мэри”

Ингредиенты

1. Помидоры, лук и перец порезать и выложить на два смазанных оливковым маслом противня. Добавить чеснок и рубленные листья розмарина. Все овощи полить сверху оливковым маслом, посолить и поперчить.

2. Запекать в духовке при температуре 200С полтора часа. В середине готовки противни поменять местами.

3. Запечённые овощи измельчить в блендере.

4. Получившуюся массу процедить, чтобы суп был гладкий и бархатный.

5. Перелить процеженный суп в кастрюлю, добавить бульон, уксус, томатную пасту и прогреть. Добавить водку.

6. Перед подачей украсить сметаной и черной икрой (заменителем). Подавать с теплым белым хлебом или булочками.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/16516-tomatnyiy-sup-“krovavaya-meri”.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.