Измельченный лук потушить немного на растительном масле, пока не станет мягким.

Цуккини нарезать на равные части.

Добавить цуккини к луку и потушить несколько минут.

Картофель нарезать так же на равные части (немного мельче, чем ломтики цуккини, т. к. картофель дольше вариться).

Картофель добавить к цуккини, еще потушить несколько минут.

Чайную ложку карри-пасты (можно 1/2 чайной ложки), добавить к цуккини и картофелю, хорошенько помешать, чтобы паста равномерно распределилась и еще потушить пару минут.

Влить к овощам куриный или овощной бульон.

Посолить, поперчить и довести до кипения. После того, как закипит, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить минут 20.

Снять с огня и пюрировать блендером до однородного состояния.

Супчик готов!

Можно подавать в сухариками.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5668