NewsRbk.ru » Суп-пюре гороховый со специями

Суп-пюре гороховый со специями

Опубликованно 2 Мая 2015, в 21:40

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Горох	350 г
Бульон	2 л
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Грудка куриная	150 г
Куркума	1 ч. л.
Кардамон	1 ч. л.
Кумин	1 ч. л.
Соль	по вкусу
Сливки	100 мл
Масло оливковое	по вкусу
Хлеб	по вкусу
Лук зеленый	по вкусу
Масло сливочное	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Вариантом не могу присоединиться, извините, уровень не тот. Вдохновил рецепт мамы Таси с Кулинара. Но я добавила специй на свой вкус. Сам суп не жирный и не насыщенный, как, например, голландский снерт, но тоже вкусный и для зимы - самая еда.

Суп-пюре гороховый со специями

Вот всё, что нам понадобится для супа (см. ингредиенты)

лук и морковь нарезать крупно,

в кастрюле с толстым дном обжарить на оливковом масле, чуть присолить

кардамон очистить от зеленой кожуры, истолочь в ступке, добавить специи, добавить смесь в кастрюлю

обжаривать до выделения специями аромата

добавить горох (предварительно промытый и замоченный на 15-20 минут), обжарить всё вместе

залить горячим бульоном и варить до готовности гороха (у меня варилось 1 час)

Для гренок: белый хлеб (лучше черствый) нарезать кубиками

обжарить до хрустящей корочки в масле с чесноком и перцем (по желанию)

готовый суп пюрировать миксером

добавить сливки, размешать.

Посолить, поперчить по потребности

подавать с копченой курицей, зеленым луком и гренками.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/16538-sup-pyure-gorohovyiy-so-speciyami.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.