Очистить тыкву, картофель - нарезать их квадратиками.

Лук нарезать кольцами или полукольцами.

Разогреть в кастрюле масло растительное и масло сливочное, поджарить слегка лук-порей и лук (у меня порея не было, обошлась обычным луком).

Добавить нарезанную квадратиками тыкву и картофель. Обжарить слегка всe вместе, налить 1, 5 литра горячей воды, заправить солью, перцем и мускатным орехом (я не стала его добавлять, т. к. мое семейство не любит этот запах).

Оставить вариться 15 -20 минут с закрытой крышкой на среднем огне.

Взбить суп блендером, подавать к столу горячим.

В тарелку добавила ложку зеленого горошка и укроп.

Ооочень вкусно!

Приятного аппетита!