Порей нарезать колечками, сельдерей - пластинками. Картофель и кабачок почистить и нарезать небольшими кубиками. Капусту разобрать на маленькие кусочки.

Разогреть 1 ст. л. растительного масла и слегка обжарить в нем порей.

Добавить сельдерей, капусту

и картофель, влить горячий бульон так, чтобы он покрывал овощи, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.

Добавить кабачок, посолить и варить до готовности.

Мясо разобрать на кусочки, зелень мелко нарезать.

Отвар слить, к овощам добавить кусочки мяса и мелко нарезанную зелень петрушки и сельдерея. Все тщательно взбить в однородное пюре,

вернуть пюре в кастрюлю, разбавить отваром до требуемой консистенции, добавить сыр кусочками и нагревать, все время помешивая, пока сыр не растворится. Можно заменить сыр полужирными сливками. Всыпать щепотку кориандра и перемешать.

Подавать со сметаной. Суп получился очень сытным. Приятного аппетита!!!