Весь рецепт рассчитан на кастрюлю 1, 5 л.

1. Заливаем грибы холодной водой. Доводим до кипения и варим 5 -10 минут.

2. Лук режем кубиками, морковку трем на терке и все обжариваем в сливочном масле.

3. Грибы вытаскиваем и мелко режем (можно в измельчителе).

4. Картошку режим на кубики отвариваем в подсоленном грибном бульоне. Измельчаем блендером до пюреобразного состояния.

5. В бульон добавляем лук с морковкой, измельченные грибы. Варим 10 минут. Солим. Перчим.

6. Добавляем сметану. Даем закипеть и выключаем. После этого кладем зелень ( кроме укропа-перебивает весь аромат).