NewsRbk.ru » Зимний суп-пюре с копчеными ребрами

Зимний суп-пюре с копчеными ребрами

Опубликованно 2 Мая 2015, в 21:51

Время приготовления: 90 минут

Ингридиенты для приготовления

Горох дробленый	1 стак.
Чечевица	1 стак.
Тыква	300 г
Картофель	2 шт
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Ребра свиные	500 г
Специи	по вкусу
Сливки	100 мл

Личные впечатления о рецепте

Зимний этот суп потому, что очень густой и наваристый - в холодную погоду нет ничего лучше горячего сытного супа-пюре. Обычно я варю суп с копченостями только с горохом, но сейчас решила добавить чечевицу и тыкву (когда же она кончится уже!!). Получилось очень вкусно.

Зимний суп-пюре с копчеными ребрами

В 3х литрах воды отварить мясо (1 час). Посолить. Добавить разбухший горох, варить еще час.

Лук порезать кубиками.

Также кубиками порезать картофель.

Чечевицу промыть.

Из тыквы удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать крупными кусками.

Добавить в суп картофель, тыкву и чечевицу. Варить 15 минут.

Нарезать морковь кольцами, высыпать лук с морковью в предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Немного пережарить, добавить в суп. Варить еще 15 минут, приправив специями.

Блендером взбить суп в пюре, предварительно вытащив ребра и лавровый лист, если добавляли. Можно добавить сливки, после чего суп прогреть. Приятного аппетита!

У меня на кухне временно поселилось мааааахонькое такое быдло Помощник был пострижен Копчености ему рановато, хлеба дали пожевать - и на том спасибо!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/16613-zimniy-sup-pyure-s-kopchenyimi-rebrami.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.